Karte & Menüs

Lentilles vertes en vinaigrette et tranches de truites fumées du moulin de Caouley

Chèvre frais onctueux et sa mousseline de carottes et petits pois frais

Crémeux rafraîchissant d'asperges blanches et mousse au homard

Oeufs Bio en cocotte aux lentins du chêne et jambon Noir de Bigorre

Salade, émincé de volaille, filets d'anchois marinés

Pavé de saumon rôti, étuvée de carottes et petits pois frais, sauce beurre blanc estragon

Tartare de Boeuf de race préparé maison, pommes de terre confites

Tagliatelles fraiches aux légumes du moment

Parmentier de canard confit, mélange de salade

Mousse bavaroise aux fraises

Supplément +2€

Riz au lait au caramel

Douceur de fromage blanc et sa compotée maison de pommes

Moelleux mi-cuit au chocolat, sorbet